Este té rojo, pur-erh shu (té pu erh maduro o cocido) de hoja suelta, se cultiva en la provincia de Yunnan en China. Y es famoso por sus propiedades medicinales, se le conoce como ´´devorador de grasas´´ se consume a menudo para mejorar la digestión, reducir el colesterol, calmar la sed, depurar el hígado y eliminar las toxinas del alcohol.
Este pu erh, es una mezcla de pu erh de varios grados, de hojas grandes y pequeñas. Al infusionarlo presenta color marrón claro, particular aroma terroso, con un sabor suave y ligeramente dulce, astringencia imperceptible.
Aconsejamos beberlo solo, sin azúcar ni leche, así descubrirá todo el potencial de su aroma y sabor que nos brinda este té pu erh; dado que contiene un nivel bajo de cafeína, se puede beber a cualquier hora del día.
Té rojo Puerh, de China. Suaves notas de madera y tierra.
Té compuesto por pequeñas y grandes hojas enrolladas. Da una infusión de color marrón claro.
Antes de infusionar, las hojas nos dan un aroma a madera y matices de tierra. Una vez infusionado nuestro té, el aroma es delicadamente terroso y amaderado.
De sabor suave, textura ligera y ligeramente dulce.
Sensación delicadamente astringente con un final amaderado muy sutil.
Infusionar durante 4 minutos con agua a 95 grados ( 4 g/200 ml) usando una tetera de barro yi xing; por método Gon Fu Cha (tetera o gaiwan) 3 infusiones de 30 a 40 segundos. Un maridaje perfecto sería con platos de carnes rojas o ahumadas, y con postres iría muy bien con tartas de cholocale ó nuestras sablés de chocolate negro y cacao de Ecuador.
