Es un té Oolong de cultivo ecológico de Jiangsu, provincia de Zhejiang (China) con tostado ligero y oxidación intermedia. En taza es dorado y sedoso, con un perfil meloso y maderoso, toques tostados y un matiz vegetal que aporta frescor. Es muy versátil: perfecto para todo el día e, incluso, por la noche gracias a su bajo nivel de cafeína.
Fu Lian, es una variedad de té azul o té semioxidado, de alta gama, las versiones más reconocidas en el mercado occidental provienen de cultivos con certificación biológica, donde las hojas han sido enrolladas de forma uniforme y cuidadosa. Este, proviene la la plantación ecológia de Fu Lian.
Es importante hacer una precisión geográfica: aunque existen excelentes plantaciones experimentales y orgánicas en Zhejiang y provincias vecinas como Jiangsu, el jardín de té y la técnica tradicional de este oolong están históricamente ligados y tienen su cuna ancestral en las regiones montañosas de Fujián (China)
Té Oolong puro de China, ecológico, con notas afrutadas, tostadas y melosas.
Dorado brillante y muy limpio. En taza deja lágrima fina y regular que anticipa un cuerpo medio con paso aterciopelado; al bajar la temperatura se percibe mayor redondez y continuidad del brillo.
Salen primero las notas maderosas y de miel clara, seguidas de un registro tostado amable que recuerda a frutos secos recién horneados. En segundo plano aparece un matiz vegetal fresco (hoja tierna) que aligera el conjunto y aporta nitidez.
Entrada dulce y flexible, algo meloso con trazos tostados y maderosos bien integrados. El matiz vegetal aporta equilibrio y un frescor discreto; la amargura es mínima si se respeta el tiempo de infusión y el final queda limpio, con eco de frutos secos.
Textura sedosa, envolvente y de gran bebibilidad; cuerpo medio con persistencia media-larga. La estela retronasal combina miel ligera, madera dulce y tostado suave, dejando la boca cómoda y despejada.
Infusionar de 5 a 7 min a 95 °C (4 g/200 ml) en tetera con buen filtrado. Marida bien con nuestra tarta de cuatro quesos (estilo vasco) y es excelente con platos de pasta y nueces o quesos azules (gorgonzola).
