Este té ahumado proviene de la prestigiosa plantación Satemwa, ubicada en las Tierras Altas de Shire, al sur de Malawi. Es único gracias al proceso de ahumado de las hojas de guayaba. se distingue por tener un perfil sofisticado, balanceado y ligeramente dulce, alejado de la intensidad resinosa de los tés ahumados tradicionalmente con madera de pino (como los Lapsang Souchong chinos)
Alexander Kay, el productor, utilizó las hojas cultivadas en los alrededores de su plantación para elaborarlo. Un Grand Cru con aromas afrutados, amaderados y ahumados, compuesto de hojas de té negro enteras y elegantemente torneadas y finamente seleccionadas.
«Spririt of Smoke» es un Grand Cru proporcionado por «Palais des Thés». Es un té ahumado premium, que se disfrutará mejor solo (sin leche) para apreciar mejor la evolución de sus notas afrutadas y ahumadas.
La finca Satemwa en Malawi es una antigua plantación fundada en 1923 y de las más prestigiosas del continente africano, muy famosa por liderar la producción de té artesanal. Satemwa destaca por tener una galardonada gama de tés y por su producción masiva para grandes marcas, además de ser Malawi el primer país de África en producir té para el comercio mundial.
Grand Cru: La esencia de lo extraordinario.
Escasos y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés surgen de la unión perfecta entre una planta única, un terroir irrepetible y la maestría de un artesano. Provenientes de los jardines más prestigiosos, cultivados y elaborados con auténtica dedicación, estos Grands Crus despliegan un carácter propio en taza, mostrando la delicada huella de su tierra natal.
Un té negro ahumado, premium, de Thyolo, Malawi.
Hojas de té negro con torsiones elegantes, matices oscuros y destellos cobrizos. Infusión de color ámbar, muy limpio a la vista.
Sin infusionar, las hojas desprenden un ligero aroma a humo de leña y notas de tabaco dulce. Una vez infusionadas, el aromado ahumado está más presente (sin ser invasivo) con notas afrutadas y amaderadas..
Té de cuerpo medio y sedoso, de marcadas notas afrutadas y un agradable dulzor combinados con el carácter ahumado propio y matices amaderados finos (poco resinosos)
Es largo y limpio, dejando una sensación dulce muy persistente en el paladar.
Preparar en set de cata o tetera (4 min a 90 °C) 4 g/200 ml. En gaiwan o método Gong Fu Cha, preparar infusiones sucesivas (de 30 a 40 segundos).
El té ahumado «Spirit of Smoke», acompaña de forma excelente con platos salados como carnes ahumadas, salmón ahumado, platos especiados, quesos curados y en postres va bien con nuestra tarta de queso (hecha con 4 tipos de queso, uno de ellos Idiazábal) y con chocolate negro con alto porcentaje de cacao,
