Té negro premium chino compuesto únicamente por finos y delicados brotes dorados, y es el resultado de una cosecha excepcional de primavera del 2023, de regiones montañosas altas de la provincia de Yunnan en China.
El «Dian Hong Golden Tips» ó «Bourgeons de Yunnan» es un Grand Cru seleccionado por «Palais des Thés». Proviene de la variedad Mengku. Es un té negro complejo, rico en aromas y de gran finura y textura en boca, con notas afrutadas y florales, intensamente melosas y con toques de cuero.
Este Dian Hong cha (té negro) de China es de muy alta calidad, de sabor profundo, suave y dulzor natural, y poco astringente. Muy rico en antioxidantes, se le atribuye beneficios para mejorar la digestión y el metabolismo, además aporta energía sostenida.
Grand Cru: La esencia de lo extraordinario.
Escasos y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés surgen de la unión perfecta entre una planta única, un terroir irrepetible y la maestría de un artesano. Provenientes de los jardines más prestigiosos, cultivados y elaborados con auténtica dedicación, estos Grands Crus despliegan un carácter propio en taza, mostrando la delicada huella de su tierra natal.
Té compuesto por grandes brotes dorados. La infusión es de color marrón oscuro.
Sin infusionar, el té nos regala deliciosas notas florales, miel y cuero. Una vez infusionadas nos da notas de miel (miel de bosque), afrutadas (albaricoque), florales (magnolia) y matices de cuero.
De textura suave, delicadamente altalcada, sabor dulce y sutilmente astringente.
Es profundo, con sabor a miel y notas de cacao, y un final ahumado y amaderado.
Ideal en set de cata o tetera (4 min a 90 °C) 4 g/200 ml. En gaiwan o método Gong Fu Cha, preparar infusiones sucesivas (de 30 a 40 segundos). Acompaña de forma excelente con postres de chocolate negro (como nuestras galletas de chocolate negro y cacao de ecuador) o con galletas de mantequilla (como nuestras lenguas de gato).
