La temporada de cosecha de este té es de Mayo a Octubre. Es un té verde clásico de excelente calidad orgánica, procedente de zonas montañosas de Vietnam. Sus hojas son rizadas, de color verde mate y puntas plateadas, de aspecto similar al de la piel de una serpiente.
Es intenso, fresco y aromático, con notas minerales y ligeramente dulce, con un sutil matiz vegetal y marino que recuerda a las algas. Generalmente suele sontener un nivel intermedio de cafeína, por lo que puede disfrutarse durante todo el día.
Vietnam destaca por su fuerte tradición cultural, siendo las montañas del norte del país donde se produce la mayor cantidad de té, se elabora con árboles de tés silvestres y antiguos. aunque produce té blanco, negro y oloong, el té verde (Trà xanh) es el más consumido.
El Trà xanh es un tipo de té verde vietnamita, que no es oxidado ni fermentado, se detiene la oxidación aplicando calor rápido, justo después de cosechar las hojas, conservando así su frescura y su alto beneficio antioxidante.
Té verde clásico de Vietnam, fresco y de producción ecológica.
Holas rizadas, de color verde mate y abundantes puntas plateadas. La infusión da un color amarillo brillante muy limpio.
Sin infusionar, es suave con sutil aroma vegetal. Una vez infusionado se vuelve más intenso, con sutiles matices que recuerdan a la hierba fresca.
De cuerpo medio, es equilibrado y con personalidad, destaca por su ligero sabor a algas, su suavidad y sutil dulzor.
Deja una sensación ligera de astringencia y un final limpio y prolongado.
Ideal en set de cata o tetera (3 min a 75 °C) 4 g/200 ml. En gaiwan con infusiones cortas sucesivas (de 30 a 40 segundos).
Nuestro té verde Silver Snake, de perfil delicado y aromático, le hacen buen acompañante de alimentos ligeros, como frutos secos (nueces de macadamia), con pescados blancos al vapor, con ensaladas de hoja verde, Y con postres va bien con fruta fresca o cholocate blanco.
