Ryokucha Midori proviene de la agricultura ecológica, es un gran té verde japonés, un sencha, sus hojas tienen forma de agujas muy finas y de color verde alga, que nos revela notas frescas, vegetales y florales.
A diferencia del té verde «Sencha Ariake» que presenta notas más minerales (yodo) muy pronunciadas, «Ryokucha Midori» es un té verde equilibrado, extraordinariamente elegante y que destaca por sus delicados aromas.
Este té, es ideal para adentrarse en el mundo de los tés verdes de Japón. Un té verde de textura suave y sabor umami.
Para disfrutar de todo su potencial, recomendamos prepararlo por el método tradicional «Senchado», usando una kyushu (tetera tradicional japonesa) o un shiboridashi (cuenco con tapa, parecido al gaiwan chino).
Hojas plisadas en forma de finas agujas de color verde alga, da una infusión de color verde claro.
Las hojas desprenden frescos aromas florales y vegetales. La infusión resalta el caracter floral y vegetal del té y también las notas a mantequilla.
De textura sedosa y sabor umami
El retrogusto es vegetal fresco, marcadas notas florales, ligero dulzor al final.
Preparar en set de cata o tetera, 2 min a 70 °C (4 g/200 ml). Acompaña especialmente bien con pescados a la parrilla.
Preparar usando Kyusu ó Shiboridashi: agua a 70 °C (5 g/100 ml). Primera infusión de 1 minunto. Segunda infusión 5 segundos. Tercera infusión 30 segundos a 75 °C. Opcional una cuarta infusión de 30 segundos a 80 °C ó de 30 minutos usando agua fría.
