Fantástico té rojo (pu erh shu) año 2019, se produce en Menghai – Yunnan, China. Té maduro de espectacular licor rojo, sabor suave y dulce, sedoso y amaderado a bosque. El aroma es distinto, con un matiz terroso. Bajo en cafeína e ideal para beber durante todo el día.
Este té rojo pu erh royal (al que los chinos llaman té negro, por el color marrón oscuro de su infusión) es el grado más alto de los pu erh, y es famoso por sus propiedades medicinales, se le conoce como ´´devorador de grasas´´ se consume a menudo para mejorar la digestión, reducir el colesterol, calmar la sed, depurar el hígado y eliminar las toxinas del alcohol.
Las afirmaciones de investigadores y bebedores de té, no han establecido con certeza si el té pu erh es efectivo o no; pero lo que sí es cierto es que el té pu erh es bastante inusual y tiene propiedades que muchos otros tés no comparten.
El proceso de elaboración del Pu erh es en un ambiente de humedad relativamente alta, lo que ha suavizado su carácter elemental en comparación con el joven Pu erh (de menos de 1 año), el pu erh joven se considera el menos valioso, mientras que el que ha sido envejecido 5 ó más años, es el más apreciado….
Para elaboralo, el primer paso es recoger las hojas de té (normalmente suelen ser hojas más viejas, grandes y menos tiernas), se enrollan, se marchitan al sol, y luego se cuecen al vapor. En este proceso de vaporización, se genera humedad, que a su vez hace enmohecer las hojas, el pu erh que se enmohece un poco antes de secarse de forma natural, se considera el mejor. Finalmente se almacena durante años, para su posterior venta y disfrute.
Té rojo pu erh de China, de grado royal, suaves notas amaderadas.
Té compuesto por hojas pequeñas finamente enrolladas, de color marrón oscuro y algunas doradas. Da una infusión de color rojo oscuro.
Antes de infusionar, las hojas nos dan un aroma a madera seca y matices de tierra. Una vez infusionado nuestro té, el aroma es amaderado, a bosque.
Sabos suave, dulce y sedoso, con notas minerales y terrosos
Al inicio prominente, a bosque y el retrogusto es ligeramente dulce y persistente.
Infusionar durante 3 minutos con agua a 95 grados ( 4 g/200 ml) usando una tetera de barro yi xing; por método Gon Fu Cha (tetera o gaiwan) 5 infusiones de 30 a 40 segundos.
Nuestro té pu erh royal, va muy bien con el chocolate amargo o nuestras sablés de chocolate negro y cacao de Ecuador, Con platos salados le va bien con carnes y quesos curados.
