Este té rojo, pur-erh shu (té pu erh maduro o cocido) de hoja suelta, se cultiva en la provincia de Yunnan en China. Y es famoso por sus propiedades medicinales, se le conoce como ´´devorador de grasas´´ se consume a menudo para mejorar la digestión, reducir el colesterol, calmar la sed, depurar el hígado y eliminar las toxinas del alcohol.
Té de grado Nº1, maduro, completamente fermentado. Sus brotes son finos y sus hojas han sido cuidadosamente seleccionadas, son pequeñas y guardan regularidad en su tamaño; sinónimos de su alta calidad. Al infusionarlo presenta color marrón con reflejos negros, particular aroma terroso, con un sabor intenso, astringencia imperceptible, inicialmente prominente, sedoso y amaderado.
Aconsejamos beberlo solo, sin azúcar ni leche, así descubrirá todo el potencial de su aroma y sabor que nos brinda este té pu erh; dado que contiene un nivel bajo de cafeína, se puede beber a cualquier hora del día. Nuestro pu erh imperial también tiene la particularidad de mejorar con el tiempo gracias a su fermentación específica.
Té rojo chino de la provincia de Yunnan. Muy reputado por sus múltiples beneficios para la salud. Su aroma recuerda a la tierra mojada
Té compuesto por numerosos brotes y hojas pequeñas y enrolladas. Da una infusión de color marrón oscuro con reflejos negros.
Antes de infusionar, las hojas nos dan un aroma a madera, cuero, sotobosque. Una vez infusionado nuestro té, el aroma es mineral, muy terroso y amaderado.
Sabor Umami, con matices de setas y sotobosque. Textura muy suave, aterciopelada y cremosa.
Largo en boca con notas amaderadas y de regaliz. Potente y armonioso, pero también delicado y suave, con notas distintivas y una textura muy flexible.
Infusionar durante 4 minutos con agua a 95 grados ( 4 g/200 ml) usando una tetera de barro yi xing; por método Gon Fu Cha (tetera o gaiwan) 5 infusiones de 30 a 40 segundos. Un maridaje perfecto sería con platos de caza menor, como perdiz o codorniz, es ideal también con quesos añejos como comté, manchego o Mahón – Menorca. Con postres, va muy bien con el chocolate amargo o nuestras sablés de chocolate negro y cacao de Ecuador,
