Té oolong de producción ecológica, cultivado en la isla de Java. De textura suave y delicados y finos aromas avainillados y florales. Té de oxidación media. Sus hojas enrolladas en forma de perlas y sus notas aromáticas, nos recuerda al famoso té Dong Ding de Taiwan. Un gran té para disfrutar todo el día.
Aunque nuestro Jade Oolong bio tiene un perfil aromático similar al Dong Ding, presenta notas aún más florales, por lo que es una gran oportunidad para descubrir un nuevo origen de tés de alta calidad: Indonesia.
Este archipiélago indonesio posee altas montañas, suelo volcánico rico en minerales, gran biodiversidad y clima tropical, condiciones muy favorables para el cultivo de buen té. Este oolong se cultiva a casi 1000 metros sobre el nivel del mar en el monte Halimun. El cultivar empleado para producirlo proviene de Taiwán.
Un té oolong de Java, Indonesia, de cultivo ecológico, y con notas florales, vegetales, lácteas y de vainilla.
Hojas enrolladas en forma de perlas, compactas y de color verde oliva y con una ligera capa de escarcha, da una infusión color dorado.
Las hojas desprenden un delicado aroma floral y notas vegetales. La infusión nos seduce con aromas lácticos, avainillados y marcadas notas florales.
De textura suave y cuerpo medio, sabor dulce, láctico y vegetal.
El retrogusto es vegetal y las notas lácticas son delicadas.
Preparar en set de cata o tetera, 5 min a 90 °C (4 g/200 ml). Por método Gong Fu Cha hacer infusiones sucesivas de 30 a 40 segundos. Acompaña especialmente bien con postres de vainilla: flan, crème brulée o nuestra torrija de pan brioche.
