Este maravilloso té amarillo de alta calidad procedente del condado de Huo Shan, provincia de Anhui en China, Se elabora con brotes tiernos y delgados, la temporada de cosecha es en primavera, previa a la cosecha de Ming. Este té se caracteriza por su textura cremosa y su sabor suave y dulce, con notas de castañas, herbales frescos y matices de nueces.
Entre los beneficios que se le atribuyen están: Mejorar la concentración mental. Ser un poderoso antioxidante. Mejorar la circulación sanguínea y salud cardiovascular. Estimula el metabolismo. Ayuda a la digestión y es un gran aliado para luchar contra el sobrepeso.
El Huo Shan Huang Ya, un té amarillo de procesamiento más sutil, se asemeja al té verde tanto en calidad como en sabor. Este té tiene forma de lengua de pájaro y presenta abundantes vellosidades en la superficie de las hojas. Su color es amarillo verdoso y transparente
Para mantener su frescura, las hojas se recolectan por la mañana en primavera y se procesan mediante cinco complejos pasos. Todo el proceso debe completarse antes de la tarde del mismo día. Los jóvenes brotes son procesados mediante el método tradicional de tostado al fuego. De ahí su nombre: brotes amarillos.
Otro famoso té amarillo, el Jun Shan Yin Zhen, se envuelve en papel para darle ese color, mientras que el Meng Ding Huang Ya se extiende sobre una plancha de hierro y se tuesta en sartén hasta obtener un tono amarillo.
El té amarillo Huo Shan Huang Ya se creó durante la dinastía Tang (618-907 d. C.) Las mejores variedades provienen de la montaña Jin Ji y de las aldeas de Jin Shan Tou, Jin Zhu Ping y Wu Mi Jian, situadas a unos 800 metros sobre el nivel del mar. El método de procesamiento de este té se perdió en la década de 1940 y fue reproducido en 1972 por tres maestros del té de larga tradición.
Té amarillo de la provincia de Anhui en China. Compuesto solo de brotes tiernos. Delicadamente dulce y da notas de castaña.
Compuesto por tiernos brotes en forma de finas agujas de color amarillo verdoso. La infusión es de color verde amarillento.
Sin unfusionar, el aroma es a hierba fresca y ligeras notas tostadas. Una vez infusionado nos da un fondo herbal fresco, con notas a castañas tostadas y matices florales.
De dulzor natural y cuerpo suave y denso (textura cremosa) con claras notas a frutos secos y heno.
Deja una sensación de especias, sin amargor, un té muy complejo, lleno de delicados matices.
Preparar en set de cata o tetera, 2 min a 80 °C (4 g/200 ml) para extraer su dulzor natural. Luce muy bien en gaiwan o por método Gonfu con infusiones sucesivas cortas (30–40 segundos).
Nuestro té amarillo Huo Shan Huang Ya, acompaña especialmente bien con postres ligeros, como una tarta de almendra poco dulce, biscochos esponjosos, y chocolante blanco de alta calidad o pastas de té y con fruta fresca (melocotón, pera, manzana), con frutos secos. Buen acompañante también de quesos suaves, comida Dim Sum ligero (pescados y verduras).
