Es una mezcla de té verde japonés y arroz integral tostado, provenientes de cultivos ecológicos. Las frescas notas vegetales del té verde de Japón se mezclan en perfecta armonia con las notas tostadas del arroz integral, lo que lo convierte en un té de sabor único, ideal para los que no están familiarizados con el sabor del té verde.
Genmaicha es una especialidad japonesa, muy popular, se puede beber a cualquier hora del día, es bajo en cafeína, de sabor ligeramente dulce y resulta muy agradable tanto si se prepara caliente como en frío, siendo una bebida digestiva y reconfortante. Además marida bien con tus comidas (especialmente pasta fresca).
Según una leyenda de Japón del siglo XV, mientras un samurái disfrutaba de su cuenco de té, su sirviente Genmai, dejo caer accidentalmente un poco de arroz en su cuenco… Muy enfadado, el samurái mató a Genmai, pero en cuanto volvió a probar su té (la nueva mezcla de té verde y arroz) quedó maravillado con su sabor y aroma, por lo que le llamó a esa mezcla «Genmaicha», era una forma de rendir homenaje a su sirviente ejecutado.
Hojas de té verde sencha de color verde musgo y arroz integral tostado (algunos granos han sido inflados como «palomitas»). La infusión es de color amarillo claro.
La mezcla desprende aromas tostados y vegetales frescos. La infusión intensifica la notas tostadas y herbales.
De textura sedosa y sabor ligeramente dulce, con notas a nuez y a caramelo gracias al tostado del arroz integral-
Es fresco y largo en boca, persistiendo las notas herbales del té de forma delicada.
Preparar en set de cata o tetera 3 min a 75 °C (4 g/200 ml). Buen acompañante de todas las comidas (sobre todo pasta fresca) y con reposteria japonesa como dorayakis o mochis tradicionales.
