Este té verde chino, proviene de la agricultura ecológica, de la plantación Wukou-Ruikang en la provincia de Jiangsu, ubicada al este de China. Es valorado por su intenso sabor, con notas umami, a frutos secos y matices ahumados.
El té verde Gunpowder se caracteriza por la forma de sus hojas enrolladas a manera de pequeñas bolitas similares a la pólvora, de ahí su nombre en ingés (gumpowder = pólvora).
Destaca por su poder antioxidante y se le atribuyen propiedades diuréticas y digestivas. Contiene alto nivel de cafeína, además es el té favorito para el ritual del té marroquí.
Se puede beber solo o acompañado con hojas de menta fresca, preparado de ésta última forma (como té moruno), es delicioso tanto caliente o como té helado.
Hojas enrolladas en forma de pequeñas bolitas, de color gris oscuro y matices verdosos. La infusión es de color dorado suave.
Las hojas desprenden un sutil aroma herbáceo y tostado. En infusión, salen notas ahumadas, a frutos secos (nueces ó cacahuetes tostados) y herbáceas.
De cuerpo medio a fuerte, sabor intensamente tostado, con matices a frutos secos y vegetales.
Inicialmente es intenso, algo dulce y con un final algo amargo y sutilmente astringente.
Ideal en set de cata o tetera (4 min a 80 °C) 4 g/200 ml.
Acompaña de forma excelente con repostería oriental. Platos salados como pato o cerdo y sushi, son ideales para nuestro té Gunpowder.
