Salmón ahumado con Lapsang Souchong

¿Y si te dijera que el mejor salmón ahumado que probarás en tu vida no necesita fuego, ni humo, ni maderas especiales? A menudo pensamos en el té únicamente como esa infusión reconfortante que bebemos en una taza, pero como sommelier, siempre insisto en que el té es una especia inexplorada con un potencial gastronómico […]